Een gietijzeren pan is in tegenstelling tot pannen met een teflon coating volledig vrij van chemische antiaanbaklagen en bouwt bij elk gebruik een sterkere natural seasoning op — goed onderhouden gietijzer gaat 50–100 jaar mee. De redactie van Keukenvergelijkers vergeleek 8 gietijzeren pannen op seasoning kwaliteit, warmteverdeling, gebruiksgemak en veelzijdigheid.
De beste gietijzeren pannen:
- Beste Algemene Keuze: MOA Gietijzeren Braadpan
- Beste Premium Keuze: Le Creuset Braadpan Signature
- Beste Outdoor Keuze: Irono Dutch Oven
Beste gietijzeren pannen vergelijking
| Product | Award | Type | Inhoud/Maat | Geëmailleerd | Beoordeling | Prijssegment |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MOA Gietijzeren Braadpan | Beste Algemene Keuze | Braadpan | ca. 4–5L | Nee (blank) | ⭐ 4.5/5 | Budget |
| Le Creuset Braadpan Signature | Beste Premium Keuze | Braadpan/stoofpan | 6,7L, ø28 cm | Ja (emaille) | ⭐ 4.5/5 | Premium |
| Ocina Gietijzeren Pannenset | Beste Set | Pannenset | Diverse maten | Nee (blank) | ⭐ 4.5/5 | Middenklasse |
| Tectake Dutch Oven 7-delig | Beste Dutch Oven Set | Dutch Oven set | 7-delig | Nee (blank) | ⭐ 4.5/5 | Middenklasse |
| Irono Dutch Oven 5L | Beste Outdoor Keuze | Dutch Oven BBQ | 5L, 5-delig | Nee (blank) | ⭐ 5.0/5 | Middenklasse |
| Le Creuset Gietijzeren Grillpan | Beste Grillpan | Grillpan | ca. 26–30 cm | Ja (emaille) | ⭐ 4.5/5 | Premium |
| Koock Amsterdam Skillet 25 cm | Beste Skillet Keuze | Skillet/koekenpan | ø25 cm | Nee (blank) | ⭐ 4.5/5 | Budget |
| Gratinpan Gietijzer | Beste Gratinpan | Gratinpan | Ovenvorm | Ja (emaille) | ⭐ 4.0/5 | Budget |
De 8 beste gietijzeren pannen onderzocht
Dit is een mooie, ruime allround braadpan. Deze pan is veelzijdig te gebruiken en is een must have voor iedere kookliefhebber. De pan is van goede kwaliteit en gaat jaren mee. Hij is geschikt om de heerlijkste gerechten te koken, braden, stoven of sudderen, zonder aan te branden. We hebben veel positieve reacties erop gehoord en vinden dit een goede koop. Een stevige pan die goed werkt op verschillende warmtebronnen.
- Multifunctionele pan
- Hittebestendig handvat op de deksel
- Geschikt voor alle warmtebronnen (ook inductie)
- Vaatwasserbestendig (handwas aanbevolen)
- Goede instructies hoe je de pan moet gebruiken
- Groot formaat (past veel in)
- Ovenbestendig
- Weegt 5,8 kilo
- Niet verkrijgbaar in meerdere maten
Dit is een typische traditionele gietijzeren pan. Deze pan heeft een kenmerkend uiterlijk en is iets groter dan de braadpan van MOA. Met een inhoud van 6,7 liter is hij geschikt om gerechten te bereiden voor zes tot zeven personen. Deze pan is gemaakt van geëmailleerd gietijzer (roest minder snel en is makkelijker schoon te maken). Een echte topper, maar wel met een hoge prijs. Geschikt om te braden, stoven en sudderen.
- Beste kwaliteit
- Beste braadpan
- Klassiek ontwerp
- Duurzaamste pan (moet tientallen jaren meegaan)
- Vaatwasserbestendig
- Ideaal voor grote gezinnen
- Prijzig
- Zwaar
Dit is een mooi gietijzeren pannenset met een goede prijs-kwaliteitverhouding. De pannenset bestaat uit drie pannen met verschillende maten. Twee koekenpannen en een grotere hapjespan. De grootste pan heeft vrij hoge randen en is daarom veelzijdig inzetbaar. Alle pannen zijn ovenbestendig en hebben een antiaanbaklaag op de bodem. Let wel op dat je de pannen eerst goed inbrandt, anders loop je het risico dat ze snel
- Set van drie pannen
- Geschikt voor alle warmtebronnen (ook inductie)
- Perfect voor koken op de barbecue of kampvuur
- Koken perfect na inbranden
- Makkelijk schoon te maken
- Eten bakt niet snel aan
- Gratis receptenboek
- Pannen hebben de neiging om te roesten
- Geen kookpan of braadpan in de set
- Geen hittebestendige handvatten
Dit is een leuke gietijzeren pannenset met verschillende soorten pannen. Het leuke van deze set is dat de pannen geschikt zijn voor koken op het gasfornuis, barbecue of kampvuur. Hierdoor is deze set ideaal voor de camping. Wat wij ook goed vinden is dat de pannen lekker ruim zijn. Het zijn geen kleine campingpannetjes, maar gewoon pannen met een goede maat. De set is inclusief steelpan en grillplaat. Alle pannen zijn ook ovenbestendig
- Veelzijdige pannenset
- Geschikt voor kamperen
- Ruime kook/braadpan
- Ook geschikt voor gezinnen met kinderen
- Koken, braden, bakken, grillen en stoven
- Inclusief handige deksellifter
- Houten box van slechte kwaliteit
- Geen handleiding voor onderhoud
Deze veelzijdige pan van IRONO is verkrijgbaar in drie maten en heeft een luxe uitstraling. Hij is vergelijkbaar met de MOA gietijzeren pan, maar dan voor buiten. Perfect voor koken op de barbecue en open vuur, maar ook geschikt voor het gasfornuis. Wij vinden dit de beste keuze voor iedereen die ervan houdt om buiten te koken.
- Grote en kleine maat (grootste maat is 14 liter)
- Deksel functioneert ook als koekenpan
- Bak pizza’s in de deksel
- Inclusief draag- en beschermtas
- Pan is al ingebrand
- Duidelijke handleiding voor onderhoud
- Hoge kwaliteit
- Zwaar
- Duurder dan gemiddeld
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi auctor suscipit magna pretium sodales. Vestibulum eu lorem vitae diam ullamcorper viverra in vitae nunc. Duis non risus urna.
- Ovenbestendig
- Vaatwasserbestendig
- Gaat jaren mee (duurzaamste grillpan)
- Grilt perfect (droogt het vlees niet uit)
- Mooi afgewerkt
- Stevigste grillpan
- Prijzig
- Het is een bovengemiddeld zware pan
Dit is een mooie en veelzijdige gietijzeren koekenpan die verkrijgbaar is in verschillende maten. De pan is bovengemiddeld zwaar, stevig en kwalitatief. Een goede koop en ideaal om vlees of vis te bakken, maar ook om complete maaltijden in te bereiden, zoals in een hapjespan. Verder is hij ook geschikt voor de barbecue en om te koken om een kampvuur.
- Bakt perfect na inbranden
- Werkt goed op inductie
- Bovengemiddeld goede kwaliteit
- Duidelijke handleiding voor onderhoud
- Bakt niet aan
- Makkelijk schoon te maken
- Duurzaam
- Deksel los bijkopen (niet inbegrepen)
- Zwaar
Dit is de goedkoopste gietijzeren pan uit onze test. Dit leuke pannetje heeft een diameter van 15 centimeter en is perfect voor het bereiden van kleine maaltijden. Ook ideaal voor één persoon. Heb je nog nooit een gietijzeren pan gehad, dan is dit de ideale pan om het uit te proberen. De pan wordt geleverd met een houten plank.
- Leuk pannetje met twee handvatten
- Goede prijs-kwaliteitverhouding
- Geschikt voor in de oven
- Lichter dan gemiddeld (1,3 kilo)
- Perfect op de barbecue
- Klein
- Geen lange steel
Waar moet je op letten bij het kopen van een pan van gietijzer?
- Geëmailleerd of blank: geëmailleerd gietijzer hoeft niet ingebrand te worden en is makkelijker te onderhouden; blank gietijzer is goedkoper en bouwt een sterkere seasoning op.
- Gewicht: een 28 cm gietijzeren pan weegt 2–3 kg; zorg dat je het makkelijk optilt voor dagelijks gebruik.
- Grootte: een 24–26 cm pan is ideaal voor 2 personen; 28–30 cm voor gezinnen.
- Gebruik: voor stoofpot kies je een braadpan/Dutch Oven; voor biefstuk en eieren kies je een skillet; voor grillstrepen kies je een grillpan.
De voordelen van een gietijzeren pan
- Geen chemische coating: volledig vrij van PTFE, PFAS en andere synthetische antiaanbaklagen.
- Uitstekende warmteretentie: gietijzer houdt warmte lang vast — ideaal voor stoofschotels en het aanbakken van vlees.
- Veelzijdig gebruik: van kookplaat naar oven naar barbecue naar kampvuur — geen enkel ander materiaal biedt dit.
- Levenslange duurzaamheid: goed onderhouden gietijzer gaat generaties mee.
- Betaalbaar in aanschaf: kwaliteitsgietijzer begint al bij €30–€50.
De soorten gietijzeren pannen
- Skillet / koekenpan: platte bodem met lage randen, ideaal voor bakken van vlees, eieren en pannenkoeken.
- Braadpan / Dutch Oven: diep en zwaar, met deksel — perfect voor stoofschotels, soepen en brood bakken.
- Grillpan: ribbels op de bodem voor grillstrepen op vlees en groenten — ook op kookplaat of barbecue.
- Geëmailleerd gietijzer: gietijzer met glazuurlaag — geen inbranden nodig, makkelijker schoon te maken, in veel kleuren verkrijgbaar.
Conclusie
De MOA Gietijzeren Braadpan biedt de beste prijs-kwaliteitverhouding voor dagelijks gebruik. Voor een lifetime investering is de Le Creuset Braadpan Signature de beste keuze. De Irono Dutch Oven is ideaal voor buiten koken op kampvuur of barbecue.
Wat kost een gietijzeren pan?
- Budget (€20–€60): blank gietijzeren skillets en braadpannen. Vereist inbranden maar gaat net zo lang mee als duurdere modellen.
- Middenklasse (€60–€150): geëmailleerde gietijzeren pannen van merken als Belluci of MOA. Geen inbranden nodig, mooier design.
- Premium (€150–€400+): Le Creuset, Staub en soortgelijke Franse merken. Lifetime garantie, iconisch design, superieure emaille kwaliteit.
Gietijzer vs carbon steel vs geëmailleerd gietijzer: wat is het verschil?
Blank gietijzer is het meest veelzijdig en duurzaam: bouwt een sterke seasoning op, verdraagt extreme hitte (kampvuur, barbecue), maar weegt 2–4 kg per pan en vraagt onderhoud (inbranden, oliën, niet in vaatwasser). Carbon steel (koolstofstaal) is de professionele variant: lichter dan gietijzer (600g–1,2 kg per 28 cm pan), bouwt ook seasoning op en warmt sneller en gelijkmatiger op — een favoriet in professionele restaurantkeukens. Geëmailleerd gietijzer heeft dezelfde warmteverdeling als blank gietijzer maar is makkelijker schoon te maken, niet roestgevoelig en verkrijgbaar in kleur, maar is 30–50% duurder en mag niet boven 260°C verwarmd worden. Kies blank gietijzer voor buiten koken en maximale duurzaamheid, carbon steel voor professionele keuken gebruik, en geëmailleerd voor dagelijks gebruik met minder onderhoud.
Hoe gebruik je een gietijzeren pan goed?
- Inbranden (seasoning): wrijf de pan in met een dun laagje neutrale olie (lijnzaadolie werkt het best) en verhit in de oven op 200°C voor 1 uur. Herhaal 3–4 keer voor de beste coating.
- Verwarm langzaam voor: laat de pan op laag tot middelvuur 3–5 minuten opwarmen voor je voedsel toevoegt.
- Reinig nooit met zeep: zeep tast de seasoning aan. Gebruik heet water en een borstel.
- Droog onmiddellijk: roest is de vijand van gietijzer — droog direct na wassen met een doek.
- Olie na gebruik: wrijf na het drogen in met een dun laagje olie voor bewaring.
Veelgestelde vragen
Wat is het voordeel van een gietijzeren pan?
Gietijzer is duurzaam, houdt lang warmte vast en is makkelijk in onderhoud. Verder zijn deze pannen vrij van chemische lagen en ovenbestendig. Ook zijn ze geschikt voor de barbecue en kampvuur.
Hoelang gaat een gietijzeren pan mee?
Een gietijzeren pan gaat tientallen jaren mee. Bij goed onderhoud soms levenslang. Om deze reden is de prijs van een gietijzeren pan gemiddeld hoger dan andere pannen.
Wat is seasoning?
Seasoning is een ander woord voor inbranden. Gietijzeren pannen worden voor gebruik ingebrand om aanbranden te voorkomen en ervoor te zorgen dat het eten niet aan het metaal blijft plakken.
Wat is geëmailleerd gietijzer?
Geëmailleerd gietijzer is gietijzer met een laagje email-glazuur. Dit voorkomt roesten. Een geëmailleerde pan hoeft niet meer te worden ingebrand en is beter schoon te maken.
Waarom is het belangrijk om een gietijzeren pan in te branden?
Wanneer je dit niet doet, plakt het eten aan de pan en brandt het aan. Inbranden zorgt voor een beschermende antiaanbaklaag van gebakken olie.
Hoe brand je gietijzer in?
Wrijf de pan in met een dun laagje neutrale olie en zet hem een uur in de oven op 200°C. Laat de pan daarna afkoelen in de oven.
